4 niveauer af grøntsager

Ifølge den videnskabelige pris er grøntsager opdelt i fire kategorier: A, B, C og D i henhold til deres ernæringsmæssige indhold. Kategori A grøntsager: rig på caroten, riboflavin, C-vitamin, calcium, fiber osv. Med høj næringsværdi. Kongen skal have kål, spinat, sennep, lancai, sennep osv. Kategori B grøntsager: Ernæringen er ringere end kategori A, normalt opdelt i tre slags. Den første slags indeholder riboflavin, inklusive alle friske bønner og bønnespirer; den anden slags indeholder mere caroten og C-vitamin, herunder gulerødder, selleri, grønne løg, grøn hvidløg, tomater, peberfrugter, søde kartofler osv .; den tredje slags indeholder C-vitamin, herunder kinakål, kål, blomkål osv. Grøntsager i kategori C: indeholder færre vitaminer, men højt i kalorier, herunder kartofler, garn, taro, græskar og så videre. Dinggrøntsager: indeholder en lille mængde C-vitamin og har lav næringsværdi. De inkluderer også vokspulver, bambusskud, aubergine og Lingbai.