Telefon: +86-592-2917278

dkSprog
Hjem > Viden > Detaljer

Frosset jordbærproduktionsproces

Apr 07, 2025

Frosset jordbær

Ifølge forskningsdata leveret af XMSD,Frosne jordbær har betydelige fordeleMed hensyn til bevarelse af næringsstoffer - sammenlignet med friske jordbær, der er opbevaret i lang tid efter plukning, eller som er blevet høstet, før de når fuld modenhed, er deres vitaminindhold og antioxidantopbevaringshastighed normalt højere. Dette fænomen skyldes det faktum, at hurtig fryseteknologi effektivt kan låse næringsstofferne i bær på det optimale modenhedsstadium (leveret af XMSD)

Frozen Strawberry Dices Production Process

Frosne jordbærdisproduktionsproces

1. udvælgelse af råmateriale

Kvalitetsstandarder:

Friske, modne jordbær (80-90% modenhed)

Fri for: skadedyr, blå mærker, skimmel

Brix -niveau: større end eller lig med 8 grader (sødmeindikator)

Farve: ensartet lys rød

 

Hvilke andre frosne jordbærprodukter er der?

 

frozen-strawberry-healthy

2. rengøring og forberedelse

 

Triple - vaskesystem:

Første skylning: Rindende vand (15-20 grad)

Destemming: Manuel eller mekanisk stamfjernelse

Endelig vask: Boblevaskemaskine med sanitizer (pH 6,5-7,5)

 

3. sortering og klassificering

 

✔ Kvalitetskontrol:

Manuel inspektion: 10% tilfældig prøveudtagning

Optisk sorteringFjerner:

Under/over - moden (farvesortering)

Bløde/beskadigede bær (densitetsdetektion)

Udenlandske materialer (UV -detektion)

Strawberry Sorting & Grading

4. Præcision Dicing

Skære specifikationer:

Terningsstørrelser: 10 × 10 mm (± 1 mm) eller 15 × 15 mm (± 1 mm)

Blade Materiale: Mad - Klasse rustfrit stål

Gennemstrømning: 500-800 kg/time

 

5. IQF Frysningsproces

 

To - Fasefrysning:

Forkøling:

Temp: 0 grad til 4 grader

Varighed: 15-20 minutter

 

IQF -tunnel:

Temp: -35 grad (Airflow 6-8m/s)

Frysningstid: 8-12 minutter

Kerne temp: mindre end eller lig med -18 grad

Available for OEM/Private Label XMSD

samples & MOQ

6. Emballage og opbevaring

Emballageindstillinger:

 

Detail: 250 g/500 g vakuumposer

Bulk: 10 kg kartoner med LDPE -foringer

Brugerdefineret mærkning tilgængelig

 

Opbevaringsprotokol:

 

Umiddelbar overførsel til -20 graders koldopbevaring

Stabling: Mindre end eller lig med 5 paller høje (luftstrømsvedligeholdelse)

Temperaturovervågning (24/7 digital optagelse)

 

7. Kvalitetssikring

Testparametre:

Parameter Standard Frekvens
Mikrobielt antal <50,000 CFU/g Pr. Produktionsbatch
Gær/form <100 CFU/g Daglig
Pesticidrester Mød EU MRLS Ugentlig
C -vitamin Større end eller lig med 30 mg/100 g Månedlig

8. Certificeringer

 

International: HACCP, ISO 22000, BRCGS

Eksportere: FDA, EU Organic, Jas

Halal/kosher: Tilgængelig på anmodning

 

Centrale fordele

 

  ✅ Næringsopbevaring: 90-95% C-vitamin bevaret
  ✅ Farvebeskyttelse: Naturlig rød farvetone vedligeholdt
  ✅ Teksturbevaring: Cellestruktur intakt
  ✅ År - Round Supply: Ikke sæson - afhængig

 

Tilgængelig til OEM/privat label
📞 Kontakt vores salgsteam for prøver & MOQ