hvordan laver man frosne grønne ærter?

Sådan tilberedes frosne grønne ærter

Frosne grønne ærter er en alsidig og nærende ingrediens, der nemt kan inkorporeres i en række forskellige retter. De er praktiske at bruge, da de allerede er forkogte og kun behøver et par minutters opvarmning. Her er flere metoder og opskrifter til at få mest muligt ud af dine frosne grønne ærter:

1. Simple kogte grønne ærter

Ingredienser:

1 kop frosne grønne ærter

Salt efter smag

Instruktioner:

Bring en gryde med vand i kog.

Tilsæt en knivspids salt til vandet.

Tilsæt de frosne grønne ærter til det kogende vand.

Kog i 2-3 minutter, indtil ærterne er møre og lyse grønne.

Dræn og server som tilbehør, eller tilsæt salater og andre opskrifter.

2. Sauterede grønne ærter med hvidløg og smør

Ingredienser:

1 kop frosne grønne ærter

1 spsk smør

2 fed hvidløg, hakket

Salt og peber efter smag

Instruktioner:

I en stegepande smeltes smørret over medium varme.

Tilsæt det hakkede hvidløg og svits i cirka 1 minut, indtil det dufter.

Tilsæt de frosne grønne ærter og kog i 3-4 minutter, under omrøring af og til, indtil de er gennemvarme.

Smag til med salt og peber efter smag.

Server som lækkert tilbehør.

3. Grøn Ærtesuppe

Ingredienser:

2 kopper frosne grønne ærter

1 lille løg, hakket

2 fed hvidløg, hakket

1 spsk olivenolie

4 kopper grøntsags- eller hønsebouillon

Salt og peber efter smag

Valgfrit: fløde eller yoghurt til pynt

Instruktioner:

I en stor gryde varmes olivenolien op over medium varme.

Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, svits indtil det er blødt og gennemsigtigt.

Tilsæt de frosne grønne ærter og bouillon til gryden.

Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 10 minutter.

Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat. Alternativt blendes i portioner i en almindelig blender.

Smag til med salt og peber efter smag.

Pynt med en klat fløde eller yoghurt, hvis det ønskes, og server varm.

4. Salat med grønne ærter og mynte

Ingredienser:

1 kop frosne grønne ærter

1 lille agurk i tern

1/2 rødløg, finthakket

1/4 kop friske mynteblade, hakket

Saft af 1 citron

2 spsk olivenolie

Salt og peber efter smag

Instruktioner:

Tø de frosne grønne ærter op ved at lægge dem i et dørslag og køre koldt vand over dem i et par minutter. Dræn godt af.

I en stor skål kombineres ærter, agurk, rødløg og mynte.

I en lille skål piskes citronsaft, olivenolie, salt og peber sammen.

Hæld dressingen over salaten og vend den sammen.

Serveres afkølet som forfriskende tilbehør.

5. Grønne ærter og champignonrisotto

Ingredienser:

1 kop frosne grønne ærter

1 kop arborio ris

1 lille løg, hakket

2 fed hvidløg, hakket

1 kop champignon i skiver

4 kopper grøntsags- eller hønsebouillon, opvarmet

1/2 kop revet parmesanost

2 spsk olivenolie

Salt og peber efter smag

Instruktioner:

I en stor gryde varmes olivenolien op ved middel varme.

Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter, indtil det er blødt og gennemsigtigt.

Tilsæt de skivede svampe og kog indtil de slipper deres saft og bliver møre.

Rør arborio-risene i, og kog i 1-2 minutter, indtil de er let ristede.

Tilsæt en skefuld af den opvarmede bouillon og rør, indtil den er absorberet.

Fortsæt med at tilføje bouillonen en skefuld ad gangen under jævnlig omrøring, indtil risene er cremede og gennemstegte (ca. 18-20 minutter).

Rør de frosne grønne ærter i, og kog i yderligere 2-3 minutter, indtil de er gennemvarme.

Fjern fra varmen og rør revet parmesanost i.

Smag til med salt og peber og server varm.