Hvordan man laver frosne broccoli

Jeg er ATOX, og jeg er selv involveret i frosne grøntsager, så jeg kan fortælle dig, at frosne broccoli er blancheret inden frysning, hvilket betyder, at det allerede er delvist kogt og har et lidt højere fugtighedsindhold end frisk broccoli. Nøglen til madlavning af frosset broccoli er at kontrollere fugtighedsindholdet for at undgå en grødet struktur. Dette er den vigtigste ting.

Så enkel kogning eller ufaglært mikrobølgeopvarmning vil ikke gøre broccoli lækker.
De vil få broccoli til at blive blød eller for våde. Der er ingen måde at fjerne vandet, der er tilbage under frysningsprocessen for broccoli. Hvis du tilføjer krydderier for tidligt, vil vandet desuden forblive, hvilket vil påvirke fordampningen af ​​vand fra broccoli og således påvirke den sprøde smag af broccoli. Så formålet med at lave broccoli er ikke kun at spise det, men også at gøre det lækkert.

 

Gør ikke frosset broccoli grødet

 

Den bedste måde at gøre frosne broccoli til at smage bedre og ikke grødet er at bage den ved en høj temperatur eller bruge en luftfrity.

 

Detaljerede instruktioner til specifikke trin

Trin 1: Lad os forberede udstyret først, ovn eller luftfriture

Trin 2: Sæt den frosne broccoli ind og fordamper dets vand

Trin 3: Tilføj krydderier efter smag

 

 

Specifikke trin:

 

Forvarm først ovnen eller luftfriteren og bagepladen sammen. Dette er mit lille trick til at lave frosset mad. Temperaturen er ca. 200-220 grad. Forvarmning af ovnen sammen med bagepladen giver broccolien mulighed for at tørre hurtigere under høje temperaturer. Hvis du bruger en luftfrity, foreslår jeg, at du sænker temperaturen til ca. 190-200 grad.

 

Efter at temperaturen når standarden, tørrer vi direkte bage (eller luftfrity), spreder den frosne broccoli på den opvarmede bageplade, og luftfriteren er jævnt placeret i stegkurven og overlapper aldrig for meget. Tilføj ikke krydderier på dette tidspunkt.

 

Bages i ovnen i cirka 12 minutter, det anbefales kun at være inden for 10-15 minutter, og 5-8 minutter anbefales i luften. Dette trin vil fordampe overfladisen i broccoli. Når broccoli er tør, og du ser, at den er let brunet, kan du tage den ud for at krydre den.

 

Efter at have taget det ud, dryp det med olie og tilsæt dine yndlings krydderier, såsom salt, sort peber, hvidløg eller hvidløgspulver og chili. Olien kan få broccoli til at smage mere lækker, fremme karamellisering og ikke bevare for meget vand. Efter krydderier skal du fortsætte med at bage i ovnen i 5-10 minutter eller 3-5 minutter i luften. Vent, indtil broccoli er på sit bedste, sprøde og mørke med let brunede kanter. Klem citronsaft for at forbedre smagen.

 

 

Sidste ord

 

Jeg har aldrig undladt at bruge denne metode. Jeg har delt det med mine venner, og de har også opretholdt en 98% succesrate. Jeg håber, du også kan bruge min strategi med succes.

 

Hvis du søger efterFrosset broccoliI bulk med overkommelig prisfastsættelse og konsistent høj kvalitet er XMSD den leverandør, du kan stole på. Vi tilbyder IQF -frosne broccoli -blomster og skærer, der bevarer deres livlige farve, tekstur og ernæring - perfekt til fødevareservice, detailhandel eller industriel brug. Kontakt os påsale1@xmsdfood.com- Vi er her for at give en pålidelig og omkostningseffektiv løsning til dine behov.