Er det godt for din hud at spise broccoli?|XMSD

Broccoli kan bidrage med nyttige næringsstoffer til en-hudvenlig kost, men den realistiske fordel er mere stille end mange skønhedspåstande antyder. Det er en grøntsag, ikke en behandling for acne, rynker eller solskader.

Hvad broccoli realistisk kan gøre for huden

Den stærkeste forbindelse begynder med vitamin C. DenNIH kontor for kosttilskudidentificerer broccoli som en fødevarekilde til C-vitamin og forklarer, at kroppen har brug for dette vitamin til kollagenbiosyntese. C-vitamin fungerer også som en fysiologisk antioxidant.

Det betyder ikke, at en portion broccoli straks giver strammere hud. Kollagendannelse er en normal kropsproces, der påvirkes af overordnet ernæring, alder, soleksponering, rygning, sundhedstilstand og andre faktorer. Broccoli kan hjælpe med at levere et nødvendigt næringsstof; det er ikke en direkte kollagenbehandling.

Broccoli indeholder også beta-caroten og andre carotenoider. DeFaktablad om NIH vitamin A og carotenoiderforklarer, at nogle plantecarotenoider kan omdannes til vitamin A, selvom omdannelse og absorption varierer. DeUSDA FoodData Central indgang for rå broccoliregistrerer vitamin C, beta-caroten og lutein plus zeaxanthin i maden.

Næringsstoffunktion er ikke det samme som et synligt resultat

Et næringsstof kan være nødvendigt for sundt væv, uden at én fødevare producerer en målbar kosmetisk forandring. Hvis en person allerede får nok vitamin C og vitamin A fra en varieret kost, vil tilføjelse af mere broccoli muligvis ikke skabe en mærkbar forskel i hudens udseende. Beviser om individuelle carotenoider, kosttilskud, ekstrakter eller aktuelle produkter bør heller ikke præsenteres som bevis for, at det at spise almindelige broccolibuketter har samme effekt.

Kan broccoli fjerne acne eller beskytte huden mod solen?

Acne har brug for et bredere udsyn

Der er ingen gode beviser for, at broccoli alene fjerner acne. DeAmerican Academy of Dermatologybemærker, at kosten kan påvirke acne hos nogle mennesker, men beviserne er stadig under udvikling, og effektiv acnebehandling involverer normalt mere end at ændre én fødevare. En person med vedvarende eller smertefuld acne bør søge individuel rådgivning i stedet for at behandle broccoli som medicin.

En aktuel ekstraktundersøgelse bliver ofte misforstået

En lille undersøgelse fra 2007 rapporterede, at en sulforaphan-rig broccolispireekstrakt påført direkte på huden reducerede ultraviolet-induceret rødme hos seks frivillige. Deoffentliggjort undersøgelsetestede et aktuelt eksperimentelt ekstrakt, ikke effekten af ​​at spise broccoli, og prøven var meget lille. Det kan derfor ikke understøtte et løfte om, at et broccolimåltid beskytter huden mod sollys.

Rå, kogt og frossen broccoli: Hvad ændrer sig?

Rå, kogt og frossen broccoli kan alle passe til en afbalanceret kost. Det nyttige spørgsmål er ikke, hvilken form der er universelt "bedst for huden", men hvilken form en person vil spise regelmæssigt og tilberede på en måde, der passer til hele måltidet.

Madlavning kan ændre vitaminretention

C-vitamin er vand-opløseligt og følsomt over for varme. NIH bemærker, at langvarig opbevaring og madlavning kan reducere C-vitaminindholdet, og at dampning eller mikroovn kan mindske madlavningstab. ENsammenlignende madlavningsundersøgelsefandt også ud af, at ændringer i næringsstoffer og antioxidanter adskilte sig efter metode i stedet for at følge en simpel -god, kogt-dårlig regel.

Let dampning, mikroovn, stegning og-rørstegning er alle praktiske muligheder. Et langt opkog kan flytte nogle vand-opløselige næringsstoffer ind i kogevæsken. I en suppe forbliver den væske en del af retten; når den kasseres, gør den det ikke.

Frosset er ikke ernæringsmæssigt tomt

Frysning bevarer ikke alle næringsstoffer perfekt, men det fjerner heller ikke al næringsværdi. En undersøgelse, der sammenlignede nedkølet og frossen opbevaring på tværs af otte frugter og grøntsager, viste, at vitaminretention afhang af næringsstof og råvare; frosne prøver udførte ofte på samme måde som nedkølede prøver, og nogle værdier var højere. Deundersøgelse omfattede broccoli, men det skal ikke vendes til en påstand om, at ethvert frossent produkt altid er lig med hver frisk.

Sådan medtager du broccoli i en-hudvenlig kost

Der er ingen medicinsk etableret "broccolidosis" for bedre hud. En mere nyttig tilgang er at inkludere broccoli blandt en række forskellige grøntsager og frugter, mens du også spiser nok protein og energi til generel sundhed. Forskellige fødevarer bidrager med forskellige næringsstoffer; at stole på én grøntsag indsnævrer snarere end forbedrer kosten.

Tilberedning ændrer den sidste ret. Almindelig broccoli, en let påklædt side, broccoli i en suppe og broccoli dækket af en rig ostesauce er ikke ernæringsmæssigt identiske. Dette gør ikke en enkelt ret forbudt, men det betyder, at påstande om grøntsager ikke automatisk bør anvendes på hver opskrift, der indeholder den.

• Brug rå broccoli, hvis du nyder dens tekstur og tåler den godt.
• Damp eller mikroovn det kort, når du ønsker en mør konsistens uden langvarig tilberedning.
• Tilføj frossen broccoli direkte til-pommes frites, supper, pasta eller færdigretter i henhold til produktvejledningen.
• Bedøm hele tallerkenen, ikke én ingrediens, når du træffer en ernæringsbeslutning.

Frossen Broccoli til Foodservice og Produktudvikling

For detail-, foodservice- og tilberedte-fødevarer kan frossen broccoli gøre en grøntsags-fremsende menu nemmere at køre året rundt-. Ernæringsbudskabet bør forblive nøjagtigt: Produktet kan bidrage med nyttige næringsstoffer, men emballagen bør ikke love klarere hud, reduktion af rynker eller ultraviolet beskyttelse.

Hos XMSD lister viIQF frossen broccolitil applikationer såsom detailposer, foodservice-pakker, færdigretter, supper, røre-fries, gryderetter og grøntsagsblandinger. Før du bekræfter et produkt, anbefaler vi, at du matcher blomstens størrelse, snitstil, stilk-til-kroneforhold, blancheringstilstand, pakkeformat og tilberedningsydelse til den tilsigtede anvendelse.

En prøve bør evalueres i den faktiske opskrift, ikke kun mens den er frossen. Købere kan kontrollere farve efter opvarmning, mørhed, vandafgivelse, brud, portionskonsistens og hvordan produktet yder sig gennem service eller genopvarmning. Krav til emballage og køle-kæde bør aftales i henhold til destinationsmarkedet og distributionskanalen; voresfrosne emballage oversigtogudstyrssidegive yderligere operationel kontekst.

Ofte stillede spørgsmål

1. Er det godt for din hud at spise broccoli?

Det kan understøtte normal hudsundhed som en del af en varieret kost, fordi det bidrager med C-vitamin og carotenoider. Fordelen er ernæringsmæssig støtte, ikke en garanteret ændring i udseende.

2. Får broccoli din hud til at gløde?

"Glow" er ikke et defineret medicinsk resultat, og ingen gode beviser viser, at broccoli alene producerer det. Søvn, hydrering, overordnet kost, hudpleje, soleksponering, sundhedstilstande og genetik kan alle påvirke, hvordan huden ser ud.

3. Kan spise broccoli fjerne acne?

Der er ikke etableret en enkelt-fødevareaknebehandling. Kost kan påvirke udbrud hos nogle mennesker, men vedvarende acne kræver normalt passende hudpleje og, når det er nødvendigt, professionel behandling.

4. Øger broccoli kollagen?

Broccoli giver C-vitamin, som kroppen har brug for til kollagensyntese. Det er anderledes end at vise, at at spise mere broccoli direkte øger hudens kollagen eller vender kollagentabet.

5. Kan broccoli forbedre hudens elasticitet?

Broccoli kan bidrage med næringsstoffer involveret i normal vævsfunktion, men klinisk evidens fastslår ikke almindeligt broccoliforbrug som en behandling for nedsat hudelasticitet.

6. Beskytter det at spise broccoli mod solskader?

Det bør ikke stole på for solbeskyttelse. Forskning på et eksperimentelt aktuelt broccolispireekstrakt beviser ikke, at det at spise broccoli forhindrer ultraviolet skade. Brug etablerede sol-beskyttelsesforanstaltninger.

7. Er rå broccoli bedre for huden end kogt broccoli?

Ikke i enhver henseende. Rå broccoli undgår madlavningstab, mens madlavning kan forbedre tekstur, tolerance og tilgængeligheden af ​​nogle forbindelser. Metoden og resten af ​​kosten betyder mere end en universel regel for rå- versus-kogt.

8. Er dampet broccoli et godt valg?

Ja. Dampning er en praktisk måde at gøre broccoli mør på, og NIH bemærker, at dampning kan mindske C-vitamintabet sammenlignet med længerevarende tilberedning i vand.

9. Er frossen broccoli lige så nærende som frisk broccoli?

Det kan forblive en nærende mulighed. Retention varierer med udgangsmaterialet, blanchering, frysning, opbevaring og kogning. Forskning understøtter ikke påstanden om, at frosne grøntsager er ernæringsmæssigt tomme, men det gør heller ikke alle friske og frosne prøver identiske.

10. Hvor ofte skal jeg spise broccoli for at få en bedre hud?

Der er ingen speciel tidsplan eller klinisk dokumenteret hyppighed for et hudresultat. Inkluder det, når det passer til din kost, og skift det med andre grøntsager og frugter i stedet for at behandle det som en daglig skønhedsrecept.

11. Har en broccoli-ret de samme fordele som almindelig broccoli?

Ikke nødvendigvis. Olie, fløde, ost, salt, andre grøntsager og portionsstørrelse ændrer den endelige ret. Vurder hele opskriften i stedet for at overføre enhver påstand om almindelig broccoli til enhver mad, der indeholder den.

12. Bør folk, der tager warfarin, undgå broccoli?

Broccoli indeholder K-vitamin og kan påvirke, hvordan warfarin virker. DeNHS rådgiverat folk stadig kan spise det, men bør tale med deres warfarinklinik, før de foretager større kostændringer og holde indtaget konsekvent som anbefalet.

13. Hvad skal købere tjekke i frossen broccoli?

Tjek snit, størrelsesinterval, stilk-til-kroneforhold, farve, blancheringstilstand, defekter, brud, vandafgivelse efter kogning, pakningsformat, opbevaringskrav og ydeevne i den tilsigtede opskrift. Bekræft den endelige specifikation med leverandøren i stedet for kun at dømme ud fra et produktnavn eller fotografi.

Sidste tanker fra XMSD

Broccoli er en nyttig grøntsag, ikke en kosmetisk genvej. Dets C-vitamin og carotenoider kan bidrage til normal hudfunktion inden for en varieret kost, mens synlige resultater afhænger af meget mere end én fødevare. Friske, kogte og frosne former kan alle være praktiske, når tilberedningen og produktspecifikationen passer til den påtænkte anvendelse.

Referencer

• NIH Kontoret for kosttilskud: Vitamin C-faktaark for sundhedspersonale
• NIH Kontor for kosttilskud: Faktablad om vitamin A og carotenoider for sundhedspersonale
• USDA FoodData Central: Broccoli, rå
• American Academy of Dermatology: Kan den rigtige kost slippe af med acne?
• American Academy of Dermatology: Sådan vælger du den rigtige solcreme
• Talalay et al.: Sulforaphane mobiliserer cellulært forsvar, der beskytter huden mod skader fra UV-stråling
• Miglio et al.: Effekter af forskellige madlavningsmetoder på ernæringsmæssige og fysisk-kemiske egenskaber af udvalgte grøntsager
• Bouzari et al.: Vitamin Retention in Eight Fruits and Vegetables-A Comparison of Refrigerated and Frozen Storage
• NHS: Warfarin
• XMSD: Frozen Broccoli Produkt- og Anvendelsesoplysninger