Er det bedre at spise løg rå eller kogt?

Løg er en af ​​russernes yndlingsgrøntsager. Deres mest almindelige måde at spise dem på er at spise dem rå. Løgene strimles, og andre grøntsager laves til en grøntsagssalat eller spises som en sideskål med basisfødevarer såsom bøf, eller det kan sandwiches i en burger eller spis i sandwich. Løg indeholder mange sunde ingredienser. Fra ernæringsperspektivet er rå løg mere nærende end kogte. Især løg har en steriliseringseffekt, for hvis madlavningstemperaturen ikke kontrolleres godt, er det let at ødelægge næringsstofferne. Harvard Medical Schools kardiologiprofessor Dr. Kedor Gelwich påpegede, at det at spise halvdelen af ​​en løg rå eller drikke den samme mængde løgjuice hver dag kan have ca. 30% af kroppens gode kolesterol. Det skal dog bemærkes, at løg er varme og søde og har en stimulerende virkning på maven. Derfor kan ikke alle spise løg rå, især dem med dårlig mave-funktion.