Kælder af selleri!

Selleri er bredt udbredt, fra Østeuropa til Egypten, Egypten, Algeriet og derefter til Asien Kaukasus, Pakistan og Himalaya. Det ser ud til, at selleri tilhører flere oprindelsesområder. Imidlertid er det generelt antaget, at det koncentrerede oprindelsesområde af selleri er et relativt fugtigt område på Middelhavskysten.

På grund af sin specielle lugt anvendte selleri det som et lægemiddel og krydderi i oldtiden. I slutningen af 17 og 1800-tallet valgte italienere, franskmænd og britiske folk at forbedre selleri, som gradvist udvide stammen af dyrket selleri . Tykt, duften er lys, og den begynder at blødgøre og smage øges. På det tidspunkt blev det mest brugt som salat.

På grund af sin duftende, skarpe og lækre smag er selleri bredt begunstiget af verden. I starten var det for det meste en gul art, der var let at blødgøre. Senere blev den udvalgt ved hybridisering, og en gul-grøn mellemliggende art optrådte. I de senere år er der kommet nogle grønne arter med tykke kæledyrstængler, skrøbelige og få fibre.

Selleri er en populær grøntsag, og det er en grøntsag, der er let at dyrke og har mindre skadedyr og sygdomme. Især i de sidste 10 år er det gamle sortiment af selleri blevet en uundværlig hovedret på bordet med sin helt nye holdning på grund af den løbende opdatering af sorter og den kontinuerlige forbedring af dyrkningsmetoderne.