Trin til frysetørret æble

Trin til frysetørret æble

1) Apple-forbehandling:

Vælg sygdomsfrie og rådfri frie æbler, og rengør, steriliser, mekanisk eller manuelt skræl, stilk og nukleare dele

2) Skive:

Skær æbler i skiver æbleskiver og møder den form, der kræves af processen;

3) Placering af hylderne:

Spred æbleskiverne jævnt i materialebakken og overfør dem til materialevognhylden;

4) Lyofilisering:

Skub materialevognen i frysetørringskassen, frys de tørrede genstande under tredobbeltpunktstemperaturen, og sublimer derefter det faste vand (is) i genstandene direkte i vanddamp under vakuum, fjern dem fra genstandene. Varerne tørres og derved fremstille lyofiliserede æbler.