Strawberry Cake -opskrift ved hjælp af frosne jordbær
Apr 28, 2025
Ultimate Frozen Strawberry Cake opskrift
(Fugtig, sprængt med bærsmag og perfekt til enhver lejlighed!)
Strawberry Cake med frosne jordbær
Til kagen:
●2 ½ kopper (300 g)Alle - formål mel
●2 tskbagepulver
●½ tskBagepulver
●½ tsksalt
●½ kop (115 g)usaltet smør, blødgjort
●1 ½ kopper (300 g)Granuleret sukker
●2 storeæg, Room Temp
●1 tskVanillaekstrakt
●½ kop (120 g)creme fraicheeller græsk yoghurt
●½ kop (120 ml)Hele mælk
●1 ½ kopper (200 g)frosne jordbær, blandet til puré*
Til frosting:
●1 kop (230 g)flødeost, blødgjort
●½ kop (115 g)usaltet smør, blødgjort
●3–4 kopper (360–480g)pulveriseret sukker
●¼ kop (60 g)Reserveret jordbærpuré
●1 tskVanillaekstrakt
●Knivspidssalt
Pynt:Friske jordbær, mynteblade
Opskrift på jordbærkage med frosne jordbær
1. Forbered jordbærpuréen
●I en blender, puls1 ½ kopperfrosne jordbær(Ingen optøning!) Indtil glat.
●Sil gennem en sigte for at fjerne frø (valgfrit). Reservere¼ kop puréetil frosting.
2. Lav kagen dej
● Forvarm ovnentil 350 grader F (175 grader). Smør to 8-tommer runde pander.
●Piskmel, bagepulver, bagepulver og salti en skål.
●I en anden skål, slåsmør + sukkerindtil fluffy (~ 3 minutter).
●Tilføjeæg en ad gangen, såvanilje.
● Alternativt tilsættes tørre ingredienser, creme fraicheogmælk, blanding indtil lige kombineret.
●Fold ind1 ¼ kopper jordbærpuréIndtil dej bliver lyserød.
3. Bages
Del dej mellem pander. Bage25–30 minutterIndtil en tandstikker kommer rent ud.
Afkøles 10 minutter i pander, overfør derefter til et trådstativ.
4. Lav frostingen
Slåflødeost + smørindtil glat.
Tilføjepulveriseret sukker, reserveret puré, vanilje og salt. Pisk indtil fluffy.
5. Saml
Spred frosting mellem lag og over toppen. Pynt med friske jordbær.
Pro tip
✔ Ingen friske bær?Brug 100% jordbærsyltetøj i frostingen i stedet for puré.
✔ Ekstra fugtig:Børste kagelag medStrawberry sirup(Log ½ kop purée + 2 spsk sukker).
✔ Lav fremad:Frys ikke -udmattede lag i op til 2 måneder.
Variationer
kagemed frosne jordbær
● Strawberry Shortcake:Spring over frosting, server med pisket fløde.
● Strawberry Cheesecake Cake:Tilføj et ostekagelag i midten.
● Cupcakes:Bages 18-20 minutter; gør ~ 24.
FAQS
Spørgsmål: Kan jeg bruge helefrosne jordbær?
A: Ja, men puré sikrer jævn distribution og lyserød farve.
Spørgsmål: Hvorfor er min kage tæt?
A: Overmixing af dejen eller udløbet bagepulver.
Spørgsmål: Kan jeg bruge jordbærekstrakt?
A: Ja (½ TSP), men Purée giver bedre smag.
Hvorfor denne opskrift fungerer
Frosne jordbærKoncentrer dig smag og hold kagen fugtig.
Creme fraicheTilføjer ømhed uden at gøre det tungt.
Anstrengt puréforhindrer en tåget struktur.