Ernæring fakta af frosne mango

Den manglede mango har 78,1-82,1% vand, 11,4-12,4% totalt sukker, 2,97-5,32% sukker, 0,4-0,9% protein, 0,90-1,24% råfibre, 0,63-1,13% aske, vitamin C56,4-98,6 mg. %. Det er blevet rapporteret, at saften indeholder saccharose, glucose, fructose og så videre. Den umodne mango indeholder dextran, arabin og polygalacturonsyre. Mangofrugten indeholder stadig thiamin 57-63 mg%, riboflavin 37-73 mg% og folinsyre 7,26 μg%