Ernæring Fakta af frosne kartofler
Jan 30, 2019
Kartofler indeholder store mængder af stivelse. Stivelse er den vigtigste energikilde for spiselige kartofler. -Generelt, tidlig modning kartofler indeholder 11-14% af stivelse, midten af sene sorter indeholder 14-20% af stivelse, og høj-stivelse sorter har mere end 25% af knolde. Kartofler indeholder også glukose, fruktose og saccharose.