Hvad er majs sundhedsmæssige fordele?

Forskere har opdaget majs betydelige rolle og dens virkning på cellesundhed, fedme, diabetes, betændelse og vaskulær integritet. Disse sundhedsmæssige fordele er stort set bundet til majs høje indhold af anthocyaniner, de antioxidantrige farvepigmenter, der giver det sin mørke farve. Faktisk har majs et af de absolut højeste niveauer af et bestemt anthocyanin - cyanidin-3-glucosid - der er tilskrevet en række betydelige sundhedsmæssige fordele hos mennesker. Sjov kendsgerning: Tilbud af majs blev givet til ære for atleter lige inden deres ofring til de inkaanske guder!