Hvilken type grøntsag er et græskar?

Græskar er en art af slægten Cucurbitaceae, også kendt som melon, squash osv. Den er vidt dyrket i hele Kina og er et af de vigtigste grøntsager til levering af friske grøntsager om sommeren og efteråret. Græskarblomsten er en parthenokarpisk blomst, den ensartede plante er heterogen, og kønstypen har plasticitet. Dyrkningen af græskarvarianter i Kina har udviklet sig hurtigt fra konventionelle sorter til hybrider, og hybrider har betydelige fordele. Det stammer fra Mexico til Mellemamerika og dyrkes bredt overalt i verden.