Frosne løg

Frosne løg plukkes og behandles i deres bedste alder, hvorefter de lynfryses for at låse smagen. Denne proces svækker også cellevæggene, hvilket gør frosne løg lettere at tilberede.

Typer af løg
Du kan vælge mellem en række forskellige løg, herunder gule, røde, hvide og grønne løg (også kaldet spidskål) og skalotteløg.

Rødløg

Alle typer løg er gode for dig, men denne mørke rødlilla sort, nogle gange kaldet lilla løg, har særligt høje niveauer af quercetin og andre nyttige planteforbindelser kendt som flavonoider. Flavonoider giver mange frugter, grøntsager og blomster deres farver.

Rødløg har en mild, sød smag og giver farve og smag til mange retter. Brug dem rå som en sprød tilføjelse til salater, sandwich og salsa.

Gule løg

Prøv at tilberede disse stærkt smagende gulbrune løg for at tæmme deres skarpe smag. Sautering, stegning, grillning eller karamellisering af dem bringer deres sødme frem.

Hvide løg

Hvide løg er mildere end gule løg. Skær dem i tern, så de kan bruges rå i guacamole og som pynt til tacos, eller skær dem i skiver til brug som pizzatopping.