Kinesisk frossen sort svamp

Grossist eksporterer frozne sort svamp af bedste kvalitet

   

Produktionsproces af frossen og tørret sort svamp, næringsindhold og mikrobiel belastning

 

Introduktion

 

Frosset og tørret sort svamp er en svampetype, der er meget brugt i traditionel kinesisk medicin og i kulinariske tilberedninger i forskellige køkkener verden over. Det er også kendt som træøresvamp, skyøresvamp og træøresvamp. Denne svamp er lav i kalorier og rig på næringsstoffer, hvilket gør den til en ideel mad til sundhedsbevidste forbrugere. Produktionen af ​​frossen og tørret sort svamp involverer flere trin, herunder rengøring, blanchering, frysning og tørring. Næringsindholdet og den mikrobielle belastning af frossen og tørret sort svamp kan variere afhængigt af det anvendte råmateriale og forarbejdningsmetoder.

 

Produktionsproces af frossen og tørret sort svamp

 

Rengøring

 

Den rå sorte svamp renses først med vand for at fjerne snavs, snavs og andre urenheder. Kvaliteten af ​​råvaren har en væsentlig indflydelse på den endelige kvalitet af den frosne og tørrede sorte svamp. Derfor er valget af råvarer af høj kvalitet afgørende.

 

Blanchering

 

Den rensede sorte svamp blancheres derefter i varmt vand ved en temperatur på 85-90 grader Celsius i ca. 2-3 minutter. Formålet med blanchering er at fjerne den bitre smag og at sterilisere svampene. Blanchering hjælper også med at bevare svampenes farve og tekstur.

 

Fryser

 

Efter blanchering afkøles sortsvampen hurtigt til en temperatur på -18 grader Celsius ved hjælp af et frysekammer. Frysning er et vigtigt trin i produktionen af ​​frossen sort svamp, da det hjælper med at bevare svampenes kvalitet, herunder farve, tekstur og smag. Frossen sort svamp har længere holdbarhed end friske svampe og kan opbevares i længere perioder.

 

Tørring

 

Den frosne sorte svamp tørres derefter under lave temperaturforhold, typisk mellem 40-60 grader Celsius, ved hjælp af en tør maskine eller en dehydrator. Tørring er med til at reducere svampens fugtindhold og forlænger derved dens holdbarhed. Tørret sort svamp har en distinkt smag og kan bruges i forskellige kulinariske applikationer, såsom supper, salater og rørefrites.

 

Næringsindhold af frossen og tørret sort svamp

 

Frosset og tørret sort svamp er lavt i kalorier og er en rig kilde til flere essentielle næringsstoffer. Tabellen nedenfor viser næringsindholdet i 100 g tørret sort svamp.

 

Tabel 1 - Næringsindhold af tørret sort svamp

 

Næringsstofmængde pr 100g

 

Energi 243 Kcal

Protein 24,6 g

Fedt 1.0 g

Kulhydrater 45.0 g

Kostfibre 23.0 g

Calcium 39,0 mg

Jern 3,5 mg

Fosfor 460,0 mg

Natrium 15,0 mg

Kalium 306,0 mg

Zink 3,5 mg

C-vitamin 132.0 mg

Vitamin B1                              0,32 mg

Vitamin B2                              0,74 mg

Vitamin B6                              0,35 mg

Niacin (Vitamin B3) 15,5 mg

 

Skiveskåret sort svamp

Svampestrimler

Frosset og tørret sort svamp er en rig kilde til antioxidanter, herunder polysaccharider og phenolforbindelser. Disse antioxidanter hjælper med at forhindre celleskader forårsaget af oxidativt stress og kan reducere risikoen for kroniske sygdomme, såsom kræft og diabetes.

 

Mikrobiel belastning af frossen og tørret sort svamp

 

Den mikrobielle belastning af frossen og tørret sort svamp er en kritisk kvalitetsparameter, der bestemmer svampenes sikkerhed og holdbarhed. Tabellen nedenfor viser de acceptable mikrobielle belastningsgrænser for frossen og tørret sort svamp.

 

Tabel 2 - Acceptable mikrobielle belastningsgrænser for frossen og tørret sort svamp

 

Acceptabel grænse for mikroorganismer

 

Samlet pladetal < 10^4 CFU/g

Coliforme < 10^2 MPN/g

E. coli < 10 MPN/g

Salmonella ikke fundet

Staphylococcus aureus ikke påvist

 

Konklusion

 

Frosset og tørret sort svamp er en nærende og lækker mad, der er meget brugt i mange kulinariske applikationer verden over. Produktionsprocessen af ​​frossen og tørret sort svamp involverer flere trin, herunder rensning, blanchering, frysning og tørring. Næringsindholdet og den mikrobielle belastning af frossen og tørret sort svamp afhænger af de anvendte råvarer og forarbejdningsmetoder. Derfor er det vigtigt at sikre kvaliteten af ​​råvarerne og at overholde god fremstillingspraksis for at producere sikre og højkvalitets sortsvampeprodukter.

 

Specifikation

Oprindelse	Kina (fastlandet)
Materiale	Sort svamp
Størrelse	B:4-6mm, naturlig længde
Sæson	Helt år
Certifikater	HACCP/ISO/KOSHER/FDA/ECO CERT/BRC
Forarbejdning	IQF frosset
Selv liv	24 måneder ved en temperatur på -18 grader
Eksporterede lande med succes	USA, Canada, Europa, Israel og Etcetera.

 

Hvorfor vælge os

1) Rensorteret fra meget frisk råSort svampmaterialer uden rester, beskadigede eller rådne;

2) Bearbejdet i de erfarne fabrikker;

3) Vi har et team til at håndtere før- og eftersalgsproblemerne

4) Efter underskrivelse af kontrakter og før forsendelse: Vil rådgive behandling af opdateret status, give pakkebilleder, inspektionsrapport, informere i rådgivning forsendelsesplan (ETD & ETA)

 

Ofte stillede spørgsmål

1.Om LOGO:

Vores firma har sit eget LOGO, men skal du trykke dit eget LOGO på sort svamp, kan du forhandle med os.

 

2.Har vi vores egen gård?

Vi har et langsigtet samarbejde med mange farmsm, så vi kan levere sort svamp til dig til tiden.

 

3.Om pakning:

1x10 kg karton, vi kan også pakkesort svamp produkteri henhold til dine krav.

Populære tags: kinesiske frosne sorte svampe leverandører, kinesiske frosne sorte svampe producenter, engros kinesiske frosne sorte svampe, bedste kinesiske frosne sorte svampe