Frosne dampede søde kartofler

Grundlæggende materialevalg: Udvælg omhyggeligt vidunderlige kartofler med glat hud, ingen mærkbare ar, ingen parasitter og sygdom, og ideel modning som basismateriale for at garantere topkvaliteten af ​​behagelige kartofler. Vask og skrælning: Placer de behagelige kartofler i vaskeudstyret, rengør mudderet og forureningen på overfladen grundigt med rindende vand, og brug derefter en ideel skrælningsteknik, såsom mekanisk skrælning eller manuel skrælning, for at fjerne sød kartoffelskind og mindske tabet af behageligt kartoffelkød. Dampning: Læg de skrællede søde kartofler lige i dampkogeren, indstil den ideelle dampningstid og temperatur i henhold til størrelsen og variationen af ​​de behagelige kartofler, og damp typisk indtil de behagelige kartofler er tilberedt, indersiden er blød, men bevarer stadig en bestemt form , for at sikre, at de behagelige kartofler har en smag og smag. Afkøling: Flyt hurtigt de dampede vidunderlige kartofler til afkølingsstedet, og minimer hurtigt deres temperatur ved luftkøling eller naturlig afkøling, så for at udføre efterfølgende hurtige kolde operationer for at forhindre de søde kartofler i at blive slidt væk som følge af restvarme. Hurtig nedfrysningsproces: Læg de afkølede vidunderlige kartofler direkte i hurtigfryseren og frys dem ved et lavt temperaturniveau på -30 grader til -50 grader for at sikre, at fugten inde i de behagelige kartofler hurtigt danner god is krystaller for at låse næringsstofferne, smagen og skyggen af ​​de behagelige kartofler. Den hurtige forkølelsestid skal sørge for, at midtertemperaturen på de behagelige kartofler kommer til under -18 grad. Produktemballeringstrin: i en reduceret temperaturindstilling, i henhold til den definerede vægt og emballagespecifikationer, skal du bruge fugttætte og lufttætte emballagematerialer til at pakke den dybfrosne pasform til at blive bundet vidunderlige kartofler for at undgå, at de bliver frosset, tørret ud eller inficeret af mikroorganismer under lagerplads og transport. Til sidst sendes de emballerede varer til et kølelager, der er angivet under -18 grader til opbevaring, afventer salg og transport.