Hvad er bivirkningerne af majs?

Selvom majs har en høj næringsværdi, kan den ikke spises kun i lang tid. Folk, der spiser majs i lang tid, vil udvikle vitamin PP-mangel, hvilket kan føre til grov hud og hyperkeratose.

Fordøjelsen af voksagtig majs er 20% højere end den normale majs. Derfor kan folk med dårlig fordøjelse spise denne majs. Majs er dog godt næret og ikke egnet til alle, såsom diabetes, fordi majs også indeholder saccharose og glukose, hvilket kan føre til forhøjet blodsukker.